調味料とは、食べ物自体の味を補強・調整するものをいい、食欲を高め消化を助ける作用があります。
『天然の調味料（砂糖・塩・酢・醤油・味噌・香辛料等）』『化学調味料（うまみの元、グルタミン酸・イノシン酸・グアニル酸を精製した物）』とに分けられます。
香辛料とは調味料の一種で、植物の各部分を乾燥させ、食べ物に香りと辛味を加え風味を増すために使用されます。

▼“だし”について

だしの取り方から、だし醤油の作り方、だしの活用法など。

▼意外と知らない！？一番だし・二番だしの取り方

一番だし・二番だしの取り方から、だしを取った後の、残ったかつお節・昆布を捨てずにふりかけにする方法まで紹介。

▼煮干だし・昆布だし・椎茸だしの取り方

だしの取り方を種類別に解説しています。

【カレー系のスパイス種類】
▼スパイス大辞典

たくさんのスパイスについて特徴などが詳しく説明されています。

【カレー系スパイスの健康効果】

カレーのスパイスとカレーの健康効果に関する情報が記載されています。

【カレー系スパイスを使って】
▼さまざまなカレーの調理法

フリー百科事典。木の芽は緑が鮮やかで香りが強い為、焼き物・煮物など料理の彩りとして添えられ、熟した実の皮の乾燥粉末は鰻の蒲焼の臭みを取るのに一般的に用いられる。

七味唐辛子

フリー百科事典。唐辛子を主とした七種類の香辛料を調合した調味料。うどん・そばなどの麺類や、牛丼などの薬味として使われる事が多い。

和食の基本さしすせそから韓国料理や中華料理の調味料、酢、香辛料など様々な調味料を紹介

血糖値が気になる方のお砂糖。L-アラビノースが砂糖の消化・吸収を穏やかにします。

コレストロールが気になる方の食用油。植物ステロールの働きでコレストロールを下げる健康オイル。